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藍胖子的最愛！銅鑼燒
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墨染幾許紅葉昊明

藍胖子的最愛一向也是啊舞的最愛哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 130g
小蘇打 1/2 tsp
雞蛋 2個
水 50ml
白砂糖 80g
蜂蜜 1 tbsp
香草精 幾滴
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把雞蛋，水，糖，蜂蜜一次性加進一個乾淨的盆裡，攪拌攪拌，均勻就好！()
  • 步驟 2/10
    加入粉類（低粉和小蘇打），攪拌攪拌，無顆粒就好！別攪拌過頭了！(')
  • 步驟 3/10
    用保鮮膜封好，靜置30分鐘。pS：這個步驟非常關鍵哦！餅子夠不夠鬆軟靠這個了！(')
  • 步驟 4/10
    靜置過後的液體會比較濃稠，可以用勺子少量水地加進去，直到流動性比較好了就行，千萬千萬別加太多水了！要不然會變crepe，可麗餅了！()
  • 步驟 5/10
    平底鍋中火燒熱，轉最小火，在鍋中間離鍋子大概5釐米慢慢把液體倒下，煎至表面有小泡泡，就可以翻面了
  • 步驟 6/10
    翻面煎大概1015秒，就可以出鍋啦（這個不怎麼好看()）
  • 步驟 7/10
    這個就對了！()
  • 步驟 8/10
    然後稍微涼一下，溫溫的就好，抹上紅豆沙陷，用另一塊餅子夾好，OK啦()（豆沙陷是啊舞自己煮的，下次再教哦）
  • 步驟 9/10
    鐺鐺一個做好！
  • 步驟 10/10
    也可以用保鮮膜把每一個都包好，想什麼時候吃就什麼時候，乾淨衛生方便，啊舞是不是好聰明呢！( ‵ )（其實是六個的，啊舞偷偷吃了一個……）
小貼士

銅鑼燒之所以能夠有銅鑼的深棕色，能鬆軟Q彈，小蘇打和蜂蜜是最大的功臣哦！用泡打粉，沒了蜂蜜就變成了pancake哦！

釋出於 2018-08-16
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