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銅鑼燒
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驚恐fantastic

暑假的時候媽媽帶著外甥來大連玩時，帶他們去天津街吃小吃，天津街的小吃五花八門，但是中看不中吃，樣子都很漂亮，味道卻是一般般，最後深得外甥喜愛的還是機器貓的最愛——銅鑼燒。前些日子在元子的部落格裡看到了做銅鑼燒的方法，正好拿回去試驗，沒想到一下子就成功了。看著親手做出來的藍胖紙的最愛，心裡這個美啊！由於是晚上做好的，只嚐了一小塊，好不容易忍了一個晚上，這一晚上的夢全是銅鑼燒和藍胖紙，我的個媽呀！我咋就饞這樣呢！！！太丟人了！

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋糕粉 40g
雞蛋 1個
白砂糖 10g
黃油 5g
泡打粉 1.5g
蜂蜜 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋糕粉（或低粉）40克、黃油5克、雞蛋1個，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我這是一人量，你可以酌量增減）
  • 步驟 2/8
    黃油放入微波爐裡融化。
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打勻（蛋要多打一會，使白砂糖融化在蛋液裡）
  • 步驟 4/8
    低筋粉和泡打粉混合過篩。與蛋液攪勻
  • 步驟 5/8
    加入融化後的黃油，再次攪勻，放入冰箱內冷藏30分鐘。 麵糊濃稠度以筷子挑起，滴落後有不太明顯的花紋為宜（如果冷藏後覺得稠了即用清水調整一下濃稠）
  • 步驟 6/8
    鍋子徹底烘熱。離火無需放油舀一勺麵糊中火烙至麵糊表面起密集的小氣泡就可以翻面了。
  • 步驟 7/8
    烘焙成咖啡色為最佳
  • 步驟 8/8
    中間可以按自己的口味抹上豆沙餡或藍莓醬等。 不過我覺得原味就非常好吃啦！！
小貼士

1、麵糊在冰箱冷藏30分鐘後會比剛攪拌好時濃稠一些，以筷子挑起，滴落後有不太明顯的花紋為宜。

2、先烘熱鍋子，再放麵糊。

原味的銅鑼燒就已經非常的香甜，尤其是邊上的部分，香酥酥滴回味無窮啊！難怪是藍膠紙的大愛呢，我這個米胖紙也愛啊！！

釋出於 2019-10-10
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