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黃瓜茄汁蝦球~酸甜番茄醬，孩子的最愛
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冷冷watery
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時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 15個
黃瓜 一根
胡蘿蔔 一根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮蝦去皮，去除蝦背線，用刀從蝦背中間劃開，不劃斷開，也就是開背，稍微擠去蝦裡含的水分，放入白胡椒粉約1/4勺，料酒2勺，澱粉一勺，抓均勻，油溫到5成熱，表面微有熱氣時倒入蝦仁，翻炒至變色
  • 步驟 2/6
    黃瓜，胡蘿蔔切滾刀塊，斜面大更入味，黃瓜少許鹽拌均勻，倒掉多餘的水分，胡蘿蔔過油炒至油有紅色
  • 步驟 3/6
    底油放蔥蒜嗆鍋
  • 步驟 4/6
    放入蝦仁和胡蘿蔔，溫度提高後，延鍋邊烹入料酒
  • 步驟 5/6
    加入蕃茄醬或者沙司，我用的沙司，所有糖可以少放些，因為番茄醬偏酸，沙司適中，翻炒至上色後加入鹽一點點，糖一勺
  • 步驟 6/6
    最後放入黃瓜翻炒均勻出鍋
釋出於 2018-08-30
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