法式藍莓果醬
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藍莓跟百利甜酒的搭配來自《這才是真的果醬》
嘗試過只有糖+藍莓+檸檬汁的做法，比較起來，個人更喜歡加百利甜酒的味道
糖和檸檬汁在去年的基礎上稍有調整
味道很喜歡，推薦給大家
烹飪步驟
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步驟 1/9
藍莓用流水沖洗乾淨，表面的白粉是天然果粉不需要洗掉沖洗乾淨後瀝乾備用 -
步驟 2/9
放入奶鍋，用手稍微捏碎一部分加入檸檬汁和糖，充分拌勻
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步驟 3/9
拌好的藍莓會出水，此時可以選擇直接開始熬煮。也可以封好保鮮膜冷藏糖漬一段時間
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步驟 4/9
置於火上中大火加熱至沸騰
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步驟 5/9
將表面的浮沫撇掉，可以使果醬成色更漂亮口感更乾淨
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步驟 6/9
然後轉中小火繼續熬煮，並且不時攪拌
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步驟 7/9
直到攪拌時感覺到阻力，果醬越來越濃稠並且有光澤的時候加入百利甜酒，
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步驟 8/9
攪拌均勻後稍稍加熱離火
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步驟 9/9
在果醬冷卻前將其裝入消毒好的瓶子裡，擰緊蓋子倒放至冷透即可。
釋出於 2018-06-03
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