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迷你瑪德琳
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pest老發呆

瑪德琳蛋糕屬於非常容易做的一種。只是把各種材料拌勻就可以烤了。而且這款迷你瑪德琳真的非常迷你，做出來的樣子很可愛，大小几乎一口一個，既解饞又不會讓人吃很多變胖嘍。

食材
低粉 50g（若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉與低粉混合使用）
雞蛋 1只（蛋液50g）
糖粉 50g
檸檬皮屑 少許
黃油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋加入糖粉徹底拌勻
  • 步驟 2/9
    篩入低粉（或低粉與泡打粉的混合物）拌勻
  • 步驟 3/9
    加入檸檬皮屑拌勻
  • 步驟 4/9
    倒入融化的黃油
  • 步驟 5/9
    拌勻
  • 步驟 6/9
    蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右至非常粘稠的狀態
  • 步驟 7/9
    裝入裱花袋，擠入模子中
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱150度，中層，13-15分鐘
  • 步驟 9/9
    出爐後直接倒扣即可脫模
小貼士

我沒用泡打粉，這樣蛋糕不會特別鬆軟，也沒有高高的小肚子，熱時味道是非常好的，冷後會有點硬。

釋出於 2018-07-11
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