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迷你瑪德琳
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枉薨

陰冷的天氣，躲在溫暖的家裡看書，兒子嚷嚷餓了，要求做點小蛋糕，好吧，耗時一小時（包括冷藏時間），迷你瑪德琳出爐，香甜可口，一口一個，試試吧，相信你也會喜歡的。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50g
動物性黃油 45g
糖粉 40g
雞蛋 1個
泡打粉 2.5g
香草精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大集合
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散，蛋液篩入糖粉拌勻
  • 步驟 3/9
    黃油隔水融化待冷卻
  • 步驟 4/9
    再篩入低粉和泡打粉拌勻；滴幾滴香草精拌勻（沒有香草精可以不加），篩入低粉拌勻。
  • 步驟 5/9
    將拌勻的麵糊倒入冷的黃油液中拌勻
  • 步驟 6/9
    將麵糊倒入裱花袋
  • 步驟 7/9
    普通小圓形花嘴擠入模具裡，20個迷你樂葵瑪德琳的量，還剩餘了一點麵糊倒入馬芬模具剛好做一個。放入冰箱冷藏30分鐘到一個小時，
  • 步驟 8/9
    烤箱150度預熱，中層，15分鐘。
  • 步驟 9/9
    時間到，取出倒扣
小貼士

可能感覺麵糊有點幹，確實也不好擠，不要緊，只要放在模具裡即可，我除了使用裱花袋，還使用了筷子和刮刀幫忙，不要擔心麵糊最後變成什麼形狀，進了烤箱，蓬鬆起來的蛋糕讓掃除你的擔憂，漂亮又好看。

不要擔心甜味和黃油的量，我已經在原配方上已經減少了糖粉和黃油的量，既保證口味又儘量降低熱量，不過再好吃的東西，也一定為了健康，控制數量哦。希望親們多捧場，以後會有更多美味，為熱愛生活的你們，一一呈現。

釋出於 2020-02-03
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