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椰漿桃膠
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excess宇文
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食材
桃膠 10顆
牛奶 200ml
冰糖 80g
椰漿 400ml
水（煮桃膠用） 450ml
藕粉（濃稠版用） 約1勺
水（藕粉用） 10-15ml
水（不喜歡濃稠的新增） 250ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    桃膠用熱水泡發約16小時（手捏中間木有硬塊即可）
  • 步驟 2/9
    桃膠放入篩子裡，然後篩子放入水中晃幾下把沙子甩掉
  • 步驟 3/9
    晶瑩剔透超漂漂的說
  • 步驟 4/9
    將桃膠放入鍋中
  • 步驟 5/9
    倒入約450ml清水大火煮開
  • 步驟 6/9
    大火煮開後換成小火繼續煮40-50分鐘即可（記得途中要攪拌避免粘鍋）
  • 步驟 7/9
    椰漿加牛奶煮開後換成小火加入糖，直至糖完全融化即可
  • 步驟 8/9
    濃稠版：喜歡濃稠一點的可以用水兌好藕粉然後倒入椰漿中煮沸後熄火。在碗中倒入適量椰漿，桃膠瀝水後鋪在椰漿上，吃的時候攪拌均勻即可（一切都是為了看起來漂亮一點！！！！！）不喜歡這麼濃稠的看下一步
  • 步驟 9/9
    在椰漿中倒入清水和煮好的桃膠繼續煮開即可
小貼士

冰糖用量請根據個人口味進行增減

釋出於 2018-11-22
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