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香濃牛奶燉桃膠
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小拼頭哘全

噔噔噔噔～這款牛奶燉桃膠咋一看是不是很像雪蛤膏呢^v^ 其實味道也很像，就連做法都跟燉雪蛤膏一樣。用牛奶燉過的桃膠會特別香濃，比桃膠燉銀耳更得女生的歡心哦。

如果是燉雪蛤膏建議將牛奶換成清水，燉完後再加上椰漿會更香濃。

以下是燉一盅（40頭，600ml）所需的材料分量，大概2-3人食用。

食材
桃膠 9顆
牛奶（伊利高鈣奶很香醇） 1盒
蓮子 少許
紅棗 少許
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將桃膠浸泡12小時
  • 步驟 2/5
    浸泡完畢後，攪拌一下桃膠使雜質分離出來，再用手抓起一把桃膠，檢查清理一下，無雜質即可放置另一個容器中（乾淨度80％）。
  • 步驟 3/5
    將桃膠加滿水，再一次用手抓法清理（乾淨度95％）。
  • 步驟 4/5
    重複清理一次（乾淨度100％），將桃膠弄成小塊。
  • 步驟 5/5
    將所有材料一起放進燉盅，燉2小時即可。
小貼士

1、浸泡桃膠的容器要夠大，桃膠浸泡後會變大。

2、浸泡過的桃膠，雜質大都沉澱了，只要手抓一把桃膠基本都是乾淨的，很好清理。

釋出於 2019-02-10
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