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牛奶燉桃膠
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困困椰

桃膠燉牛奶,一道口感順滑、味道清甜的甜品。桃膠,山桃等樹皮分泌出來的樹脂,又名稱桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠。由粘稠的液體經過日曬蒸發水分,產生的固體。它有清血降脂、緩解壓力、抗皺嫩膚的功效。但是孕婦和經期期間不能食用。

若有其他滋補飲食的問題可以加我微信:haige9394,

我很樂意與你分享我的下廚經驗。

食材
桃膠 5-8顆
牛奶 450ML
冰糖 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好桃膠,用冷水泡發12個小時以上(不要用熱水)
  • 步驟 2/6
    用手捏下看是否有硬心,如果還有硬心需要繼續泡,直到變軟,最後泡發好,用漏勺過濾出雜質即可
  • 步驟 3/6
    備好牛奶
  • 步驟 4/6
    桃膠放入燉盅內,加入沒過桃膠的水,因為還要加牛奶,所以水量不用太多。
  • 步驟 5/6
    燉上30分鐘左右加入冰糖以及牛奶,再燉15分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    盛入碗中就可以食用啦
小貼士

1、桃膠有哪些功效?

①主治石淋,血淋,痢疾。

②可以治療體內虛火導致的腰痛無力,對尿結石也非常好的輔助治療作用。

③可以有效的抑制與治療糖尿病。

④治產後下痢赤白。

⑤桃膠具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效。

⑥桃膠治瘡疹黑黶,發搐。

2、如何挑選好的桃膠?

①看時間

東北的桃樹流膠期長至35天左右,而南方桃樹流膠期僅有10天左右,這就足以分辨出討教的口感、好壞、營養、價值,並且北方的桃樹一般可以活20-30年,而南方的桃樹最多也之恩那個活10年,桃膠一般都是老樹的膠顏色更深口感更好,高下立見。

②看顏色

把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會像琥珀一樣,顏色越深說明越好,顏色淺的是新樹分泌的新膠,發脆,一煮就化。

③看發度

純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發度比較好,新膠膨脹的比較小。

④看成品

如果桃膠會煮成水,說明是新膠,老膠如果泡發正確是不會被煮成水的,並且口感還會比較Q彈。

⑤有膠液的濃度

常溫下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中,隨著溫度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。當冷卻至室溫時,仍能保持穩定狀態,不凝膠,無沉澱。膠液的濃度增大,黏度也增大,且變化趨勢是越來越明顯。

3、禁忌人群:

懷孕的人不能吃桃膠。其原因是因為桃膠一般都是藥物主治產後病的,所以懷孕的人吃了對小孩不好。

4、小孩子可以吃嗎?

可以,小孩子其實也可以適當的吃一些桃膠的,只要不超過量就不會給身體帶來負面的影響。

5、桃膠是否可以天天吃?

不建議每天都吃,一般間隔三到五天吃一次就可以了。另外女生例假時、孕婦都不可食用。

若有其他滋補飲食的問題可以加我微信:haige9394,

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釋出於 2018-12-28
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