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黑糖牛奶燉桃膠
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tensile公斤

最近桃膠很忙～做法很多，平常做多了冰糖燉，銀耳燉，昨晚突發想法用黑糖燉。

桃膠屬性還是偏涼的，加上黑糖，桂圓，紅棗，蓮子，中和了涼性，多了滋補的功能。

燉到桃膠要化不化的時候加入牛奶，口感就像最頂級的皇家奶茶，香醇，柔和。秋冬的早晨吃一碗，感覺～一個字，贊！

食材
桃膠 3到5粒
紅棗 6顆
桂圓乾 10顆
蓮子 15顆
黑糖 30g
純牛奶200g 一包
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    桃膠泡發去雜質。
  • 步驟 2/3
    除牛奶外所有材料和桃膠放入電燉盅，加水到剛剛淹沒材料。慢火燉三個小時。（本人用的是寶寶粥燉盅，份量較少，火很慢，請根據個情況調節）
  • 步驟 3/3
    關火前半小時加入牛奶。再燉片刻即可食用。
小貼士

我都是一次性把一包桃膠泡發，分裝小袋放急凍。平時要吃拿一包出來馬上可以燉，節省許多時間。

釋出於 2018-12-01
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