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紫米椰漿糕
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俅傷渦呈俺

冰冰涼涼的夏季甜食！紫米飯糯糯的，椰漿凍滑滑的，美味！

食材
紫米 100克
糯米 50克
椰漿 400克
吉利丁片 2張半
糖 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫米加糯米煮成飯。
  • 步驟 2/8
    紫米飯趁熱拌入白糖。
  • 步驟 3/8
    吉利丁片放在純淨水裡浸軟。
  • 步驟 4/8
    椰漿加熱，放入糖，吉利丁從淨水裡撈出來，放入椰漿，邊煮邊攪拌直到吉利丁完全化開。
  • 步驟 5/8
    容器裡鋪保鮮膜，放入紫米飯，壓緊實！
  • 步驟 6/8
    煮好的椰漿倒在紫米飯上，進冰箱冷藏。
  • 步驟 7/8
    也可以製作在布丁瓶裡。
  • 步驟 8/8
    凍住後脫模切塊食用。
小貼士

1.紫米加點糯米一起煮，口感會更軟糯。

2.椰漿也可用椰奶代替，只是口味淡。我試過椰奶里加速溶椰子粉，味道也很好。

3.煮椰漿不用溫度很高，開小火，只要吉利丁融化就可以了。

4.放保鮮膜是為了方便脫模。

釋出於 2018-07-02
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