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古法紫米四物糕
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鞘琳鐐悶吠

現在市面上精加工的食品很多,大多都為了追求綿軟的口感和漂亮的外觀,在wuli爹媽的那個年代這曾被視為富足和高階的象徵。但在這樣的目的下通常犧牲的就是食物本身的營養。

萬物皆有價值,大自然恩賜的東西總是有道理的。現在也越來越多的營養學者和健康概念餐廳推崇粗糧的概念,返璞歸真,成為新的養生概念。粗糧除了人們所熟知的纖維素以外,還提供給人體大量的蛋白質、鈣、鐵等礦物質,維生素B1和維生素B2,對人體健康頗為有益。

如今現代生活節奏快,飲食節奏也跟著加快,對於很多上班族來說,便捷大於一切,烹飪也變得越快越好。於是,以五穀雜糧為概念的許多方便食品也推陳出新,或即衝即食,或直接打碎入菜。但是這種還是以快捷便利為前提的“健康食品”真的健康嗎?

我個人覺得,食物還是應儘量保持其原汁原味為佳。越少加工的食物越能保持其營養價值。 食物還是要以健康養生為基本,其次才是其味道和口感。

今天就用一道手作的雜糧來一發女士恩物,拯救姨媽期手冷腳冷的你

wuli母上大人常說,女孩子底子不能寒,真理!

雖說天氣已經很暖和,在南方地區都已經偷偷過完假春天,進入了初夏

但是比起冬天,夏天的空調房會加重女性陰冷溼寒的毛病

尤其是胡亂減肥的MM們

今天介紹的這款紫米糕混入了桂圓,紅棗,高粱酒和紅糖四種女士恩物

暖身的同時健脾胃,助消化,消除水腫和脹氣

西式烘焙糕點雖然美觀,但傳統蒸制的糕點卻更加營養哦

今天用MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋蒸制蒸制糕點,能很好的融合食材的美味,也能更加好的鎖住食材的營養

多吃粗糧,美麗健康~

時間:1-2小時
食材
圓糯米 1杯半
紫米或黑米 半杯
桂圓肉 半杯
去核紅棗 半杯
高粱酒 30ml
古法紅糖 半杯
冷榨椰子油 30ml
去核紅棗(裝飾用) 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先混合圓糯米和紫米,輕輕淘洗乾淨,不要大力揉搓。不用洗的水完全清澈,這樣米本身的維他命B組也會流失,淘洗到沒有雜質即可。大概兩遍左右吧。我這裡用了糯米種的紫米,是因為家裡的老人家牙口一般,如果是普通成年人的話可以改用黑米或者不是糯米種的紫米。買的時候注意包裝上的說明就可以了
  • 步驟 2/9
    洗淨後浸泡6-8小時
  • 步驟 3/9
    到了晚上就泡好咯~瀝乾水分備用
  • 步驟 4/9
    準備好桂圓肉,紅棗,高粱酒和冷榨椰子油。這裡的桂圓肉和紅棗都只是做了簡單的清洗和瀝乾工作,不需要浸泡或者其他準備哈。桂圓肉我也沒有切,如果你覺得入口不方便的話可以稍微對半切開,紅棗切成跟桂圓肉一樣大小就可以了。然後就是把這些東西和泡好的米混合均勻即可
  • 步驟 5/9
    然後就請出我們今天的大廚師,MEYER美亞的三層蒸鍋
  • 步驟 6/9
    很帥氣有沒有,這個真的非常好,完全搭起來有三層,一次性可以蒸三個菜,真的可以熱乎乎的一鍋出哦~而且還可以用作海鮮蒸汽桑拿鍋哦,是不是很期待,下次表演給你們看。
  • 步驟 7/9
    底鍋容量超大,完全不用擔心長時間的蒸制水會燒乾。這個我不知道是不是很多寶寶都有跟我一樣的煩惱哈。有時候有些菜品需要蒸的時間很長,比如過年的時候做蘿蔔糕啊,或者做個什麼四喜丸子啊,基本上都要蒸上1個小時,以前就因為這個我燒壞過兩個鍋。。。。這個真的不用擔心,蒸了半個小時也只是用了四分之的水而已
  • 步驟 8/9
    這個把手可以放湯勺,解放雙手!還可以立在桌子上,解放空間!等一下就能看見哈
  • 步驟 9/9
    (哎呀我真的覺得自己好囉嗦。。。)我今天只做一個點心就用一層蒸籠,可以隨意組合,真的很方便。為了讓米飯受熱均勻,也為了表演下一個神技能,我用了一個大盤子,幾乎佔滿整個蒸屜的底部。均勻的鋪上4中混合好的雜糧們,再戳幾個洞,以便受熱均勻。注意因為這裡面混入了高粱酒,所以會有一點液體,一定要全部都倒進來,而且不可以用屜布直接蒸哦,要用容器裝
小貼士

巧婦難為無米之炊,巧婦也難為無釜之炊。只有便於創新的廚具,才能更好的發揮創意做各種創新菜,沒有適合的廚具,即使有很好的創意,也很難實現、烹飪出菜餚。而MEYER美亞“酷樂快手”系列的三層蒸鍋,實現了食物健康蒸煮效果,讓食材的美味在水蒸氣微迴圈下充分滲透,三層大空間的實用性讓頻繁烹飪變得更加輕鬆快速便捷。四美中的“蒸”透過MEYER美亞三層蒸鍋,把五穀雜糧變成原汁原味,健康營養的粗食。

釋出於 2019-01-16
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