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蜜豆紫米條頭糕
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時間:1-2小時
食材
糯米 240g
紫米 40g
水 250g
蜜紅豆 180g
幼砂糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米及紫米淘洗乾淨；
  • 步驟 2/9
    加適量的水浸泡4小時以上；
  • 步驟 3/9
    將浸泡後的糯米及紫米瀝乾水份，倒入麵包機中；
  • 步驟 4/9
    倒入全部量的清水；
  • 步驟 5/9
    選單鍵選擇11'年糕/糯米糰'功能，麵包機顯示製作時間為1：15；
  • 步驟 6/9
    製作過程中，30分鐘及45分鐘時的模樣
  • 步驟 7/9
    製作過程中，30分鐘及45分鐘時的模樣
  • 步驟 8/9
    剩餘20分鐘時，麵包機發出'滴滴'音，轉為烘烤狀態；
  • 步驟 9/9
    倒入幼砂糖及蜜紅豆
小貼士

1、糯米及紫米一定要事先浸泡，可以避免做好的糕團中有過多的米顆粒；

2、水可以用牛奶、椰奶等替代；

3、攪拌過程中，可以間隔一會用刮刀將麵包桶壁的麵糰刮落，使材料更好的混合；

4、最後可以加入任何自己喜愛的乾果，使做好的糕口感更豐富；

5、加入果料及糖的時間，可以在程式結束前25分鐘左右進行，那樣果料與糕團能更好的混合；

釋出於 2018-07-07
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