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紫薯椰漿蛋撻
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disorder波塞冬

家裡剩下一個紫薯，尋思著該怎麼樣消滅它，用來做蛋撻，配合椰蓉特殊的香氣，味道不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
椰漿 200ml
淡奶油 200ml
紫薯 50g
雞蛋黃 6個
低粉 6g
白糖 40g
煉乳 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃和蛋清分離，蛋撻皮從冰箱取出備用。
  • 步驟 2/12
    蛋黃打散。
  • 步驟 3/12
    加入白糖。
  • 步驟 4/12
    加入淡奶油。
  • 步驟 5/12
    加入椰漿。
  • 步驟 6/12
    加入煉乳。
  • 步驟 7/12
    加入低粉。
  • 步驟 8/12
    攪勻後，蛋水過濾兩次，靜置十分鐘，讓各種材料充分融合。
  • 步驟 9/12
    紫薯蒸熟。
  • 步驟 10/12
    切成小粒，放入蛋撻皮中。
  • 步驟 11/12
    將蛋水到入蛋撻皮中，九分滿。放入提前預熱的烤箱，上下管220度烤20分鐘。
  • 步驟 12/12
    取出後趁熱撒上椰蓉即可。
小貼士

無

釋出於 2020-02-11
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