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冰糖草莓(煮草莓)
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偎蒂手送遣

這個是跟我婆婆媽學的,她年輕的時候去嶗山農戶家務農,女主人拿這個招待的她們,婆婆媽說那是60年代最忘不了的味道,每年的冬天我都會給孩子們煮,在女孩子特別的那幾天熱乎乎的時候吃一些整個人都很舒服。夏天草莓個小又便宜經常買多了剩下的草莓晚上煮好放保鮮冰一夜,第二天清爽香甜的一款甜品老少皆宜

我看大家的方子都是加水,我這個是不加水的,更加原汁原味,分享給你們,希望可以溫暖到你們的胃。

食材
草莓 500g
冰糖 100g(可以隨意增減)
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草莓洗淨去蒂
  • 步驟 2/9
    冰糖分一半鋪在鍋底
  • 步驟 3/9
    再放入全部草莓
  • 步驟 4/9
    把剩下的冰糖全部放在草莓上面
  • 步驟 5/9
    蓋上鍋蓋用最小的火慢慢熬,不用擔心糊鍋草莓很快下汁(注意小火小火)
  • 步驟 6/9
    這是十分鐘的樣子
  • 步驟 7/9
    十五分鐘左右草莓變白漂起來說明裡面的硬蕊已經煮透,可以出鍋了
  • 步驟 8/9
    看影片,開始下草莓汁晃動一下鍋子,讓上面的冰糖落下去,肯定不會粘鍋底的
  • 步驟 9/9
    煮好的樣子,全部飄起來,草莓變白
小貼士

一定一定要最小的火,這道甜品不喜歡你總去打擾它,不要去攪動它,濺起的草莓汁會粘在鍋壁上還不好清洗。

釋出於 2018-09-12
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