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冰糖金桔（止咳化痰）
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危險男爵半香
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食材
金桔 2斤左右
老冰糖 350克左右
水 適量
檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將金桔用鹽水浸泡20分鐘左右，洗淨後對半切開（記得千萬不要去籽），做一鍋水，水開後把切好的金桔汆燙10分鐘左右，去掉金桔的苦澀味。
  • 步驟 2/4
    另燒一鍋熱水（個人推薦砂鍋），放入一整袋老冰糖，冰糖熬化成糖水
  • 步驟 3/4
    將汆好的金桔撈進糖水鍋中，就開始耐心的熬製吧，記得時不時攪拌一下。
  • 步驟 4/4
    熬到金桔變透明軟爛時，將檸檬切開，把檸檬汁擠進去（不要放檸檬進去熬，會苦的）。最後大火收幹湯汁，整鍋金桔熬成粘稠狀（類似柚子茶），就可以亮涼裝瓶了
釋出於 2018-10-23
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