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椰蓉桃酥
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荀伊人淡雅淚

快手簡單又美味，平時做伴手禮再合適不過了

食材
玉米油 60克
糖 40
雞蛋 1個
低筋麵粉 140
椰蓉 20
小蘇打 0.5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    玉米油內放入全部白糖，用普通打蛋器攪拌均勻，不要再減油了，不然麵糰太乾，
  • 步驟 2/11
    把雞蛋打入油內，用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    把低筋麵粉和小蘇打篩入蛋油糊內，然後用刮刀切拌均勻，
  • 步驟 4/11
    再把椰蓉倒入，用手揉成麵糰
  • 步驟 5/11
    揉成的麵糰很油是正常的，但是烤出來就不會那麼油了
  • 步驟 6/11
    把月餅模具在乾麵粉裡一沾，防止麵糰沾粘
  • 步驟 7/11
    把麵糰分成大約18克小麵糰，放入模具內
  • 步驟 8/11
    用月餅模具把它壓成餅狀
  • 步驟 9/11
    餅與餅直接要稍微有些間隙，免得烤後會有所膨脹
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱後，把烤盤放入中層， 160度烤15-20分鐘，表面上色即可
  • 步驟 11/11
    烤好的桃酥，口感香酥，密封儲存多日也不會壞哦
釋出於 2018-12-23
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