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紫蘇生魚湯
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credit孤獨
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食材
新鮮紫蘇 100g
姜 5片
小青椒 3條
生魚 1條
豆腐 250g
蔥 3根
生粉 適量
料酒 1瓶蓋
蠔油 1小勺
花生油 1大勺
蒜 3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    這些是除了調料的所有食材
  • 步驟 2/18
    生魚洗乾淨，賣魚的阿姨會幫片好，所以很方便。洗乾淨就行了。加生粉，蠔油，薑絲，1瓶蓋料酒，紫蘇梗剪斷，1大勺花生油，混合均勻，醃15分鐘
  • 步驟 3/18
    叮。15分鐘。開始做魚湯啦。鍋裡油燒開蒜頭切片倒入，翻炒至飄香味
  • 步驟 4/18
    然後把醃好的魚肉倒入翻炒，注意動作要輕輕的，不然會把肉翻爛哦
  • 步驟 5/18
    翻炒至魚肉5成熟
  • 步驟 6/18
    倒入一大盆飲用水，這裡的水量就是魚湯，所以你想要多點湯，水可以適量加多些。
  • 步驟 7/18
    接著倒入豆腐和紫蘇葉
  • 步驟 8/18
    紫蘇葉
  • 步驟 9/18
    水滾之後蓋上鍋蓋煮15分鐘。
  • 步驟 10/18
    鍋裡是沸騰的魚湯，可以聞到香濃的紫蘇味哦
  • 步驟 11/18
    15分鐘，開啟鍋蓋倒入100ml牛奶
  • 步驟 12/18
    同時倒入小青椒，大火燒5分鐘。
  • 步驟 13/18
    (๑´ڡ`๑)魚湯煮好啦，加一小勺鹽，鮮美的暖胃魚湯做好啦。
  • 步驟 14/18
    出鍋，撒上蔥花。
  • 步驟 15/18
    好好喝
  • 步驟 16/18
    加上配菜，喝完湯之後加水可以做成魚湯邊爐哦。
  • 步驟 17/18
    魚肉好綿滑。
  • 步驟 18/18
    魚湯火鍋
釋出於 2018-08-26
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