老媽做的菜，不僅沿襲了江浙菜的口味清淡，用料講究，還極致地自創了一套幾乎沒有油煙的做法，而做出來的菜，口感還不賴! 故此，借回家看看的機會，記錄下來。

【菱角毛豆】，在江南的夏季是常見的食材。若你能早起，從當地農夫手中，覓得兩三小時前剛剛從水中摘取的菱角，那這道菜，怎麼做都不會太難吃。所以，講究的用料，是很多麻麻們做出讓孩子們念念不忘家常菜的秘訣之一。那道秘訣，其實是愛家的心。

這道菜，出鍋後漸漸變涼，菱肉會愈加的粉，毛豆會愈加的翡，柔沉的色澤很配它的口感。所以，粉粉的粉，是這樣念: 粉粉（色澤）的粉（口感）