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混合菜之菱角土豆
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美少女阿蠶guo

洞庭湖地區，多的是菱角。每到秋季，菱角收穫，粉菱角，脆菱角，不論煮熟幹吃還是做成菜品，味道都非常贊。配上百搭的土豆，加入雞胸肉，就成了一道非常好吃的下飯菜。

食材
菱角 200克
雞胸肉 一塊
土豆 一個，約150克
幹豆角 50克
醬油 1勺
醬辣椒 3勺
鹽 一勺
生抽 3勺
油 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞胸肉切丁，加入3勺醬辣椒，3勺生抽，攪拌均勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 2/9
    土豆削皮切丁，菱角米切開，一分為二。
  • 步驟 3/9
    幹豆角用水洗淨，泡發。
  • 步驟 4/9
    鍋里加入一勺鹽，將水燒開。
  • 步驟 5/9
    將菱角米、土豆、幹豆角倒入鍋中。大火煮五分鐘。撈出備用。
  • 步驟 6/9
    大火，鍋內放油，將醃製好的雞胸肉倒入鍋中炒熟。
  • 步驟 7/9
    將步驟5的食材倒入鍋中，加入一勺醬油上色。加水10毫升。水分炒幹就可以出鍋了。
  • 步驟 8/9
    出鍋裝盤。
  • 步驟 9/9
    配上白米飯。享受美味吧！
小貼士

我用的醬辣椒，是用朝天椒做成的，味道更辣，更適合湖南人口味，不喜歡吃辣的可以換成剁辣椒或者不放辣椒。

釋出於 2018-12-17
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