梅汁櫻桃蘿蔔
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澈忻粕韶俗
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今天網上看到的菜譜，嘗試做了一次，酸酸甜甜，很開胃，還有梅子特有的香味，蓑衣的刀法使蘿蔔很入味，冷藏後冰冰涼涼，比較適合作為炎熱天氣裡的開胃小前菜，很是不錯。
烹飪步驟
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步驟 1/9
將櫻桃蘿蔔洗淨瀝水。 -
步驟 2/9
烏梅用清水沖洗下加水煮開後再小火煮10分鐘。
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步驟 3/9
晾涼後加蘋果醋調味。
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步驟 4/9
再加少許白糖調至合適的味道，這就是酸甜的梅醋汁了。
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步驟 5/9
將櫻桃小蘿蔔去掉頭部和尾部。
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步驟 6/9
先垂直90度下直刀切至蘿蔔的1/2。
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步驟 7/9
再斜刀45度切成蓑衣狀。
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步驟 8/9
加少許鹽醃製10分鐘後，倒到醃出的水分，再將蘿蔔倒進事先調好的梅醋汁中，放冰箱冷藏1、2個小時再取出吃，味道更好。
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步驟 9/9
這張圖片就是我今天做出來的成果，吃起來還不錯哦^O^～
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釋出於 2018-10-06
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