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涼拌衛青蘿蔔
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投漢合攘燒

衛青蘿蔔號稱水果蘿蔔，涼拌取其清脆可口，還能去生澀辛辣，清爽宜人。而且十分方便，十分鐘以內搞定。

食材
衛青蘿蔔 半根或三分之一根
鹽 酌情
味精 適量
醬油 適量
醋 適量
辣椒醬 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蘿蔔去皮切絲。最好別用擦絲器，太細會損害口感，沒那麼脆了
  • 步驟 2/5
    切絲同時燒開水。水開後關火，放進蘿蔔絲焯水一分鐘~2分鐘。
  • 步驟 3/5
    焯水時，快速拌好佐料碗，油鹽醬醋辣麻口味隨意搭配。
  • 步驟 4/5
    焯好的蘿蔔絲瀝乾。然後迅速倒入佐料碗。省去了涼水衝的步驟，因為佐料碗沒有下鍋過油，讓蘿蔔絲上的餘溫化開佐料，剛剛好。
  • 步驟 5/5
    拌好開吃！
釋出於 2019-01-17
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