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步驟 1/6
將豬裡脊水分吸乾切成薄片(約0.4CM)再錘松,撒上黑胡椒粉、鹽醃製二十五分鐘。
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步驟 2/6
取1個雞蛋黃2個蛋清攪勻,將醃好的裡脊拍上生粉,依次沾上蛋液和麵包糠,放入油鍋炸至金黃色。
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步驟 3/6
青木瓜削皮措成絲,2-3個紅辣椒切碎放入木瓜絲碗,再加胡椒粉、鹽、碎蔥和蒜泥。
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步驟 4/6
將粉絲煮熟後撈至涼水中冷卻,再把蝦去線後煮熟,剝殼放入碗中。
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步驟 5/6
將冷卻好的粉絲撈至木瓜碗中,加入檸檬汁、碎香茅、青檸塊和水蘿蔔片再攪拌均勻。把生花生放入平底鍋炒熱搗碎。
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步驟 6/6
最後擺盤,撒上花生碎粒,澆上泰式雞醬即可。