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泰式炸豬排配青木瓜沙拉
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唯恐天下不亂仲

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食材
豬裡脊 適量
青木瓜 適量
蝦 適量
粉絲 適量
雞蛋 適量
麵包糠 適量
朝天椒 適量
水蘿蔔 適量
小青檸 適量
生花生 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豬裡脊水分吸乾切成薄片（約0.4CM）再錘松，撒上黑胡椒粉、鹽醃製二十五分鐘。
  • 步驟 2/6
    取1個雞蛋黃2個蛋清攪勻，將醃好的裡脊拍上生粉，依次沾上蛋液和麵包糠，放入油鍋炸至金黃色。
  • 步驟 3/6
    青木瓜削皮措成絲，2-3個紅辣椒切碎放入木瓜絲碗，再加胡椒粉、鹽、碎蔥和蒜泥。
  • 步驟 4/6
    將粉絲煮熟後撈至涼水中冷卻，再把蝦去線後煮熟，剝殼放入碗中。
  • 步驟 5/6
    將冷卻好的粉絲撈至木瓜碗中，加入檸檬汁、碎香茅、青檸塊和水蘿蔔片再攪拌均勻。把生花生放入平底鍋炒熱搗碎。
  • 步驟 6/6
    最後擺盤，撒上花生碎粒，澆上泰式雞醬即可。
釋出於 2018-12-21
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