jxcaipu logo
木瓜沙拉
9.9萬 熱度 112 收藏
郭芙蓉jerk

看過拍於芭堤雅泰國電影《木瓜沙拉》,木瓜沙拉大概是那裡很家常的一道菜餚;去過芭堤雅的人大概也會吃過吧。電影裡具體用料做法沒介紹,只看到放很多辣椒和其它配料一起搗碎(搗的時候他們怎麼不會覺得辣眼呢),然後和木瓜一起拌,應該是超辣的,主角之一的老外大概是不能吃辣的,一吃木瓜沙拉就辣得滿身通紅還有超常的能力。雖然很誇張,但一般人恐怕接受不了這極辣的味道吧;還有些人可能不能接受魚露的味道。口味我倒是可以接受,極辣那是受不了。正宗的泰式木瓜沙拉我當然不會做,也沒吃過,這算是簡易山寨版。我只放了兩隻辣椒,吃到最後還是覺得很辣,不過用青木瓜做沙拉確實很鮮脆~~~~

時間:10分鐘內
食材
青木瓜 半個
檸檬 半個
3瓣
辣椒 2只
蝦米 少許
花生 1把
椰蓉 2匙
魚露 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主要材料。
  • 步驟 2/6
    將辣椒切碎;蒜刨成蓉;然後和蝦米一起放碗裡,再加入魚露、擠上檸檬汁;
  • 步驟 3/6
    搗一搗即成沙拉汁;
  • 步驟 4/6
    花生烤香去外皮壓碎;
  • 步驟 5/6
    青木瓜去皮去籽,用刨刀刨絲;(如果不馬上拌先泡在冰水裡以維持青木瓜絲的脆度)
  • 步驟 6/6
    沙拉汁加入青木瓜絲入味,再撒上花生仁和椰蓉即可~~~~~~~~~~
小貼士

調味按個人口味酌量~

釋出於 2020-03-13
相關菜譜
寫評論