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酸奶木瓜沙拉
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趙勞資有保險i

我幾乎是每天都要做酸奶,主要原因是我和我兒子都是愛喝酸奶,特別是我兒子,純牛奶他基本不喝,而酸奶他卻很喜歡。而每天補充牛奶又是健康必須的,所以只能動手做酸奶,好用來補充營養。我不喜歡在酸奶中加糖等甜味劑,寧願喝原味的。有時為了讓口感更好些,喜歡和水果來搭配,做成簡單卻營養美味的酸奶水果沙拉。這款木瓜酸奶沙拉就是我喜歡的。用了一整個木瓜,1L的盒子幾乎裝的滿滿的,澆上酸奶,做飯後甜點。似乎都吃飽的一家人,還是一會兒就把它消滅光啦。

時間:1-2小時
食材
牛奶 1000g
木瓜1個 700g
酸奶發酵粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    發酸奶的容器和攪拌用的勺子用開水煮一下消毒
  • 步驟 2/10
    用一小袋原味的酸奶發酵粉
  • 步驟 3/10
    今天用盒裝的牛奶來做,就不用煮了。先用一盒牛奶把發酵粉徹底融化
  • 步驟 4/10
    然後把剩餘的牛奶全部加入充分攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    蓋上蓋子,放入保溫30度的容器中保溫發酵8個小時,或者直接放入酸奶機
  • 步驟 6/10
    八小時後發酵好的酸奶,挖一勺看看,很贊吧
  • 步驟 7/10
    木瓜選程度度高的,我買的這個蠻大的,夠一家人吃啦
  • 步驟 8/10
    切開去籽去皮切丁
  • 步驟 9/10
    放入容器中
  • 步驟 10/10
    最後把發酵好的酸奶澆在上面即可。喜歡吃涼的,就冷藏一下,味道更佳。
小貼士

要想酸奶發的濃稠,除了奶質外,保溫的溫度很關鍵,28--30度,發出來的酸奶品質最好

釋出於 2020-02-17
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