我幾乎是每天都要做酸奶,主要原因是我和我兒子都是愛喝酸奶,特別是我兒子,純牛奶他基本不喝,而酸奶他卻很喜歡。而每天補充牛奶又是健康必須的,所以只能動手做酸奶,好用來補充營養。我不喜歡在酸奶中加糖等甜味劑,寧願喝原味的。有時為了讓口感更好些,喜歡和水果來搭配,做成簡單卻營養美味的酸奶水果沙拉。這款木瓜酸奶沙拉就是我喜歡的。用了一整個木瓜,1L的盒子幾乎裝的滿滿的,澆上酸奶,做飯後甜點。似乎都吃飽的一家人,還是一會兒就把它消滅光啦。
要想酸奶發的濃稠,除了奶質外,保溫的溫度很關鍵,28--30度,發出來的酸奶品質最好