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雞肉牛蒡卷
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稅彥地平線的憂傷

牛蒡堪稱蔬菜中的明星，雖生長在我國，卻大量出口日韓，每年這個季節也是牛蒡的產量期，有很多人對牛蒡的瞭解微乎其微，常常遇到好奇的主婦打探怎麼做？其實牛蒡燉湯，葷炒，素炒雞蛋，味道都很好，只是它屬於高鐵蔬菜易氧化，做菜之前先放入醋開水焯一下，牛蒡的功效很多，除了具有祛溼，治便秘，能增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，強化免疫力，提升抗癌之功效。能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。

食材
去骨雞腿肉 2只
牛蒡 適量
生粉 少許
線繩 6條
水 120ml
蠔油 1大勺
蜂蜜 25ml
醬油 20ml
糖 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    去骨的雞腿肉攤平，撒上少許生粉
  • 步驟 2/4
    將牛蒡絲鋪上，捲成條狀
  • 步驟 3/4
    用線繩打緊，打成3結
  • 步驟 4/4
    將做法3放入煮汁鍋中，以小火煮至收汁即可
小貼士

挑選牛蒡以一元硬幣的粗細最適宜。

釋出於 2019-02-07
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