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咖哩雞肉抱抱卷
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骨牌倒了

家裡經常用雞肉做菜,一是簡單好熟、二是雞肉無論單炒、配菜總是餐桌上的上品。

每次問豌豆吃什麼菜,兒子會回答:紅燒雞翅、咖哩雞翅、烤雞翅,

今天見到雞大腿想起前段時間有人做的雞圈,於是今天中午就它了。

在卷這個雞圈的時候,雞肉緊緊的抱著蔬菜,想起兒子1、2歲是整天抱著大人的腿,說:抱抱、抱抱!

今天的雞圈就叫“咖哩雞抱抱卷”吧!!!

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
咖哩 兩塊
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿去骨(將雞腿下部劃斷,露出骨頭,沿著骨頭用刀將肉和骨頭分開。)抹上料酒待用。
  • 步驟 2/7
    芹菜、胡蘿蔔切長條。去掉雞腿上的肥油,將切好的蔬菜放在上面慢慢捲起(菜不要太多)。
  • 步驟 3/7
    儘量用雞皮將整個肉卷都裹起來,慢慢的抱在一起,用棉繩繫好
  • 步驟 4/7
    鍋裡不要放油,小火將雞圈放入煎制。翻的時候要小心,不要將雞皮弄破。煎出雞油、雞皮呈金黃色
  • 步驟 5/7
    用煎出的雞油炒咖哩
  • 步驟 6/7
    咖哩炒香,加水,小火燉10分鐘收湯。
  • 步驟 7/7
    出鍋切塊,淋上咖哩汁
小貼士

這樣做出的雞肉,在煎的過程中雞油被煎出來,雞肉吃的時候沒有油膩感。有雞油炒咖哩,咖哩香味一下子散發出來了。

釋出於 2023-10-01
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