家裡經常用雞肉做菜,一是簡單好熟、二是雞肉無論單炒、配菜總是餐桌上的上品。
每次問豌豆吃什麼菜,兒子會回答:紅燒雞翅、咖哩雞翅、烤雞翅,
今天見到雞大腿想起前段時間有人做的雞圈,於是今天中午就它了。
在卷這個雞圈的時候,雞肉緊緊的抱著蔬菜,想起兒子1、2歲是整天抱著大人的腿,說:抱抱、抱抱!
今天的雞圈就叫“咖哩雞抱抱卷”吧!!!
這樣做出的雞肉,在煎的過程中雞油被煎出來,雞肉吃的時候沒有油膩感。有雞油炒咖哩,咖哩香味一下子散發出來了。