jxcaipu logo
馬蹄糕（Q彈）
6.1萬 熱度 18 收藏
cautious上下

馬蹄糕是一種廣東小吃。

好吃的馬蹄糕，入口“彈牙”、香軟糯、味道清甜，四季皆宜。

功效與作用

1.促進生長發育

馬蹄糕有助於人體生長發育和酸鹼平衡的調節，特別適合兒童。 　

2.降血壓

馬蹄糕可以降血壓，還能預防和治療癌腫。

3.整腸通便

馬蹄糕能夠促進大腸的蠕動，達到潤腸通便的效果。

4.消熱解毒

馬蹄糕有明耳目、消黃疸、清熱解毒的功效。

食材
泮塘馬蹄粉 250克
水 1000克
片糖＋紅糖 300克
馬蹄（荸薺） 200克
8寸不粘方模具 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料：紅糖、馬蹄粉、馬蹄去皮切成小粒。
  • 步驟 2/12
    取一半水（500克）放入鍋里加入片糖。
  • 步驟 3/12
    再次加入紅糖和切好馬蹄粒，用火煮至糖融化。
  • 步驟 4/12
    把另一半水（500克）和馬蹄粉混合拌成粉漿無粒狀。
  • 步驟 5/12
    把粉漿慢慢倒入煮開紅糖水中，同時用勺子不斷攪拌。
  • 步驟 6/12
    拌呈麵糊狀關火。
  • 步驟 7/12
    倒入不粘模具鋪平，鍋裡滾開水放入蒸20分鐘。
  • 步驟 8/12
    放涼後脫模。
  • 步驟 9/12
    切成塊。
  • 步驟 10/12
    香軟糯～Q彈
  • 步驟 11/12
    這個用白糖和少量紅糖做的。
  • 步驟 12/12
    好誘人
小貼士

1、糖可以加入自己喜歡吃的糖：紅糖、冰糖、白糖、片糖。

2、用盆子沒有不粘的要抹上少量油防粘。

3、馬蹄糕冷藏儲存，儘快食用。

4、馬蹄糕可熱食、冷食、可煎食、依個人口味。

適宜人群：一般人群均可食用馬蹄糕。咽喉幹疼、咳嗽多談、大便不利患者適宜食用馬蹄糕。

禁忌人群：小兒消化力弱者忌食馬蹄糕。

釋出於 2018-09-22
166
相關菜譜
寫評論