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馬蹄糕
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Mars呆萌

馬蹄糕：清甜爽口

食材
馬蹄粉 125g
馬蹄 250～300g
冰紅糖 120g
水A 350g
水B 400g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將水A350g把馬蹄粉化開成漿
  • 步驟 2/11
    馬蹄切小粒
  • 步驟 3/11
    將水B400g加入冰紅糖煮開
  • 步驟 4/11
    將切好的馬蹄粒放進冰紅糖水鍋中，煮5～8分鐘。
  • 步驟 5/11
    將事先化好的馬蹄粉漿150g加入馬蹄漿，要慢慢一點點加，邊加邊攪勻，成為熟馬蹄漿，馬上關火。
  • 步驟 6/11
    把剩下的馬蹄粉漿200g倒入，邊倒入邊攪勻，注意這時是熄火狀態呵。
  • 步驟 7/11
    將形成好了的生熟馬蹄漿裝入器具（如防水滴可加蓋微波爐紙），最好先把器具上薄油，到時容易脫模。
  • 步驟 8/11
    大火蒸20～25分鐘，視實際厚度來操作。
  • 步驟 9/11
    蒸好的馬蹄糕放涼透，然後放冰箱冷藏二小時以上再脫模。
  • 步驟 10/11
    切塊直接吃
  • 步驟 11/11
    也可放平底鍋用少許油煎一下
釋出於 2018-10-30
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