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酸辣紅菜薹
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帽子

紅菜薹湖北最多，吃法多樣，酸辣炒的最喜歡~

食材
紅菜薹 300g
乾紅辣椒 1個
大蒜 2瓣
油 2湯勺
陳醋（鎮江香醋） 2茶勺
鹽 1/4茶勺
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料：紅菜薹、乾紅辣椒、蒜瓣。
  • 步驟 2/5
    紅菜薹洗淨，刨去根部粗皮，切段。
  • 步驟 3/5
    鍋熱油熱後，爆香蒜蓉、乾紅辣椒。
  • 步驟 4/5
    放入紅菜薹翻炒，變色變軟後，加1/4茶勺鹽調味。
  • 步驟 5/5
    再加入2茶勺陳醋翻炒片刻，最後撒上少許胡椒粉炒勻就完成了。
小貼士

1、加醋後菜的口味會加重，用鹽量要比平時略少。

2、喜辣的可適當新增幹辣椒的用量。

釋出於 2019-02-22
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