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香腸炒紅菜薹
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昕之Daa

紅菜薹歷史悠久，據《生物史》載：“武昌特產紅菜薹，在唐代時已是名菜。”足見紅菜薹早於千餘年前已負盛名。據說紅菜薹原僅產於武昌洪山一帶。其營養價值較高，脆嫩爽口，別具風味。富含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤豔麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。

時間:10分鐘內
食材
紅菜薹 400g
油 適量
鹽 適量
香腸 適量
紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將紅菜薹摘成二寸長的段
  • 步驟 2/10
    洗淨
  • 步驟 3/10
    香腸切片
  • 步驟 4/10
    熱鍋下油
  • 步驟 5/10
    香腸放入鍋內炒熟盛出
  • 步驟 6/10
    鍋內放紅辣椒和大蒜炒出香味
  • 步驟 7/10
    放菜薹
  • 步驟 8/10
    炒至九成熟放鹽
  • 步驟 9/10
    放香腸
  • 步驟 10/10
    翻炒兩下出鍋
小貼士

紅菜薹不用炒太久太軟，以免影響口感。

釋出於 2023-01-09
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