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小炒紅菜薹
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exclusive英俊

紅菜薹，又名“芸菜薹”、紫菜薹。色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。

時間:10-30分鐘
食材
紅菜薹 1把
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1.把紅菜薹洗好，濾幹水份，切好備用
  • 步驟 2/7
    2.蒜頭剝皮切片
  • 步驟 3/7
    3.油鍋燒開
  • 步驟 4/7
    4.先倒入蒜頭大火翻炒
  • 步驟 5/7
    5.蒜頭爆香後，倒入紅菜薹翻炒
  • 步驟 6/7
    6.翻炒時可適量加點水份，這樣能保持新鮮度
  • 步驟 7/7
    7.放入鹽，出鍋咯
小貼士

最後可以放一點陳醋，味道也會很不錯

釋出於 2023-05-31
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