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清炒紅菜薹
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前手纜諗媒

小時候的味道，媽媽的味道

時間:10分鐘內
食材
紅菜薹 300g
豬油 少量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    紅菜薹摘洗乾淨，撕乾淨外面的皮，洗乾淨，瀝乾水分待用
  • 步驟 2/3
    鍋燒熱，放入豬油，油溫達到80度左右放入紅菜薹，翻炒至斷生
  • 步驟 3/3
    加入適量食鹽，出鍋乘盤
小貼士

1、韭菜薹最好將尾部的老梗去除，選用中間的嫩的韭菜薹梗，這樣食用起來口感清脆不塞牙；

2、這道菜是快手菜，一定要用大火爆炒，整個過程要一氣呵成。

釋出於 2018-11-03
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