jxcaipu logo
法式瑪德蓮
5.8萬 熱度 30 收藏
挫睡狗窩的豬季窩

記錄我的法式甜品學習之路，第一步始於法國街頭小吃-瑪德蓮

食材
雞蛋 50克
糖 43克
牛奶 20克
蜂蜜 10克
低筋麵粉 65克
泡打粉 3克
黃油 65克
檸檬屑 少許
香草籽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋和糖混合，用手動打蛋器小打發，稍微發白即可。不能打發過頭，否則成品會很乾。
  • 步驟 2/8
    麵粉和泡打粉混合。過篩，分次加入，攪拌均勻，無顆粒為止。
  • 步驟 3/8
    牛奶和蜂蜜充分混合，分次加入，攪拌，混合均勻。
  • 步驟 4/8
    黃油溶解成液體，分次加入，攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    加入檸檬屑和香草籽調味。可根據口味輕重，酌情加量
  • 步驟 6/8
    將混合好的液體加入裱花袋，逐個注入模具，烤箱160度預熱20分鐘。
  • 步驟 7/8
    烤箱中層。烤10-14分鐘。出現性感肚臍眼。邊緣金黃為最佳
  • 步驟 8/8
    可以使用巧克力醬裝飾。或者原味趁熱食用
釋出於 2018-06-05
146
相關菜譜
寫評論