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菱角系列之--雞肉燜蓮角
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就一隻小豬

菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣

製作時間約30分鐘

食材
雞腿 2只
蓮角 250克
鹽、味精、醬油、 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    第一步蓮角去掉硬殼後（一般都是有拔好的賣）把這層黃黃的刮掉（我手上是刮好的）
  • 步驟 2/7
    第二步雞腿肉切塊（雞肉買黃油的比較好吃啊）
  • 步驟 3/7
    第三步炒鍋放油開中小火，放兩小塊冰糖炒融化
  • 步驟 4/7
    第四步放入雞肉翻炒加入一湯匙料酒蓋鍋蓋燜兩分鐘（放雞肉就開大火哦）
  • 步驟 5/7
    第五步再加入兩湯匙醬油翻炒均勻上色（如果你雞肉出水比較多，就要炒幹後再放醬油）
  • 步驟 6/7
    第六步加入蓮角炒一會兒再加入一碗半水燜熟後大火收汁OK
  • 步驟 7/7
    開吃
小貼士

雞肉要炒幹再下醬油後放水

釋出於 2019-01-19
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