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寶寶輔食系列之牛肉花捲
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pest老發呆

關注寶寶健康輔食的正確方式，遠離垃圾食品，減輕寶寶腸胃和肝腎功能的負擔，少油少鹽少糖營養均衡搭配，讓寶寶少生病更健康的成長！

食材
牛肉 適量
胡蘿蔔 適量
麵粉 適量
雞蛋 適量
酵母粉 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    面盆裡放入適量酵母粉，少量鹽，加水融化，放入麵粉揉成麵糰，密封靜置餳發
  • 步驟 2/9
    牛肉洗淨剁成肉泥，可藉助絞肉機，胡蘿蔔刨絲，放少量鹽，少量油，蛋清，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    餳發好的麵糰揉搓光滑，擀成厚麵皮，塗抹少量油
  • 步驟 4/9
    從一頭捲起
  • 步驟 5/9
    再次擀成厚麵皮
  • 步驟 6/9
    鋪上肉餡
  • 步驟 7/9
    再次捲起
  • 步驟 8/9
    切段，碼入蒸鍋。加蓋靜置30分鐘左右，大火燒開，轉中火蒸20分鐘左右，關火燜10分鐘即可，也可以嘗試另一個懶人方法，花捲放入蒸鍋，開小火慢慢加熱，水快開時轉大火蒸15分鐘左右，關火燜10分鐘即可
  • 步驟 9/9
    寶貝兒專享，超級香
小貼士

請廚友仔細閱讀文字內容：水和麵的比例自己掌握，揉出的麵糰軟硬適中不黏手即可，我是先加水後加面全憑經驗的懶人做法，手生的廚友可以確定麵粉量後慢慢加水，酵母粉的比例請參照說明書，鹽的分量按個人喜好，1歲以下的寶寶不建議攝入鹽分或少量新增，以免增加寶寶的肝腎負擔，自發麵粉夏季餳發30分鐘左右即可，做好形狀後放入蒸鍋，加蓋子2次餳發30分鐘左右即可，市面上有些還不錯的麵粉餳發時間短，面質好，是哪個就不介紹了，寶寶吃麵食有利於腸胃消化，不嫌麻煩的寶媽奶爸可以時常做給寶貝兒吃

釋出於 2018-07-02
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