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素炒蘆蒿
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Cheers-Love

今天講投訴火氣大了些，上個素菜炒蘆蒿敗敗火。蘆蒿最早自南京傳入無錫，是一種很少發生病蟲害、無汙染的綠色食品，也是冬春江南一帶的主要野菜品種之一。（不過，冬天時價錢可貴了，小年夜那天我買是15元一斤，乖乖，都趕上肉價錢了）。可吃的是它的鮮嫩莖杆，味道清香，入口脆嫩爽口，而且營養豐富。做的時候看到冰箱裡有彩椒，就放了一些進入。吼吼，給這道菜增添了燦爛的色彩。

食材
蘆蒿 適量
豆腐乾 適量
黃紅彩椒 各1/4
鹽 適量
味精 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    所有原料洗淨，蘆蒿切段，其餘切絲
  • 步驟 2/4
    坐鍋熱油，放蘆蒿
  • 步驟 3/4
    待蘆蒿軟後加豆腐乾，加少許水大火稍炒後改小火
  • 步驟 4/4
    小火2分鐘後轉大火，加彩椒絲，略加翻炒，加少許糖，鹽，味精，出鍋
釋出於 2018-10-01
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