涼拌兒菜
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tangle清瘦
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以前以為這是榨菜，一次來了四川的朋友，才知道這小東西叫抱子芥，還有個好聽的小名兒，叫“兒菜”。
食材
兒菜
3棵
鹽和白糖
一點點
醬油和醋
少許
香油
一點點
烹飪步驟
-
步驟 1/4
兒菜，摘洗乾淨 -
步驟 2/4
從中間剖開，切薄片
-
步驟 3/4
撒少許鹽，抓勻煞水，放半小時後把水攥幹。
-
步驟 4/4
菜中加少量醬油、醋、香油、白糖，拌勻。
小貼士
用鹽煞水後，拌的時候千萬注意醬油調個味兒就好。鹹了就糟心了。
釋出於 2018-09-17
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