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西洋菜煮豬雜
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氣泡溫泉酒

兒時的記憶。記得孩兒時家裡養豬，每到豬成熟時宰殺後，媽媽總會煮款湯水。現在偶爾也煮一煮。

食材
豬粉腸 適量
西洋菜 適量
豬肉 適量
豬血 適量
姜 適量
魚露 適量
豬油（食用油） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西洋菜洗淨摘段
  • 步驟 2/6
    豬肉切片
  • 步驟 3/6
    豬血切片在開水中煮2,3分鐘過冷水。
  • 步驟 4/6
    粉腸先煮熟切段。
  • 步驟 5/6
    鍋裡水燒開下薑片，依次加入豬油，豬血，粉腸，西洋菜，豬肉煮熟，最後下魚露調味。喜歡的可以加點胡椒粉。
  • 步驟 6/6
小貼士

所有材料沒有限制數量，根據人數和自己喜愛新增或減少食材，你也可以換成如豬肝，豬肚等。豬血過水湯更清澈，也可以不過水。我今天豬血是自己買新鮮血做成的。

釋出於 2019-02-14
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