jxcaipu logo
豉香蕨菜
6.9萬 熱度 29 收藏
憶涼歌

過年屯了一堆香腸臘肉，吃不完？肉太肥太膩，吃不了？

那就換著法兒的吃吧，比如，今天炒個蕨菜

用香腸臘肉爆出來的油炒蕨菜會更香哦

食材
蕨菜 2把
臘肉 適量
幹豆豉 1把
幹辣椒 8個左右
生抽 1勺
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蕨菜焯水，手撕一半，泡水中待用忘拍照了喜歡再細一點可以再撕一半呀
  • 步驟 2/9
    幹辣椒去蒂，剪段豆豉量如圖豆豉辣椒按個人喜好加減
  • 步驟 3/9
    蕨菜切長段肉切丁蕨菜3釐米左右就好不小心切長了
  • 步驟 4/9
    下鍋，大火肉爆出油火候把握不了的話就中火吧可以加點豬油引出油
  • 步驟 5/9
    爆出油以後就可以下豆豉啦豆豉用油爆香肉爆幹一點吃起來脆脆的會更好吃
  • 步驟 6/9
    豆豉爆香變色後下幹辣椒
  • 步驟 7/9
    辣椒炒香後把料推一邊下蕨菜翻炒一下再混合
  • 步驟 8/9
    加一勺生抽加點糖提味快出鍋後再下鹽巴翻炒
  • 步驟 9/9
    炒熟了，就可以出鍋啦～
小貼士

蕨菜可以切小丁，勺子舀著吃更香哦

香腸臘肉可以用平時吃剩下太肥的好爆出油來哦

不用香腸臘肉的話可以用肉哨代替。有點肉肉會更好吃

不用擔心放鹹了些，會更下飯

釋出於 2018-06-08
37
相關菜譜
寫評論