花菜富含大量的維生素C,維C含量是西紅柿的3.2倍,在補充維生素及抗癌防癌方面,一直扮演著“貧民醫生”的角色,是一種好吃又不貴的食材哦。
焯水時等花菜顏色稍變即可撈出,防止焯的過熟。菜花不要做太久,軟了就不好吃了。