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豉香酸菜炒臘肉
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醉江南倦客傲凝

年前老哥送了很多臘肉，再加上自己曬的一些，家裡的臘肉已經很多了，每天就圍著這些個臘肉來想著怎麼做好吃，這次加上了自己做的酸菜，再配上精心泡製的豆豉醬，全部DIY呢，哈哈，還是自己做的好7哦，既好味，更安全，正啊~

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 200g
臘肉 200g
油 適量
白砂糖 1湯匙
豆豉醬 1.5湯匙
青蒜 25g
泡椒 15g
蒜子 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料
  • 步驟 2/10
    把臘肉切薄片，泡椒切段，酸菜切絲，蒜子切片
  • 步驟 3/10
    鍋內不放油，把酸菜放入乾煸至無水份，然後盛出備用
  • 步驟 4/10
    鍋內少油，放入臘肉煸香
  • 步驟 5/10
    然後放入蒜片
  • 步驟 6/10
    再加入泡椒
  • 步驟 7/10
    此時可以加入適量的豆豉醬煸出香味
  • 步驟 8/10
    然後再放入酸菜一起翻炒
  • 步驟 9/10
    這時可以加入適量的糖調味
  • 步驟 10/10
    青蒜在出鍋前才放入，稍稍翻炒均勻就歐鳥~
小貼士

本菜菜沒有放一點鹽哦，因為臘肉，酸菜，豆豉醬都有鹹味，所以在炒制的時候，適當加了點糖來中和一下，味道剛剛好呢~

釋出於 2019-11-21
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