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涼拌蕨菜
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幸一縷茶煙

週末爬山的時候意外發現了愛吃的蕨菜，果斷拔草帶回家涼拌啦。

食材
蕨菜 1把
香油 1勺
醋 1勺
鹽 適量克
蒜 兩瓣
生抽 3勺
油辣椒 適量
蔥 兩根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    上山摘蕨菜，要剛長出開嫩嫩的那種。
  • 步驟 2/9
    掐掉毛茸茸的葉子，清水沖洗幾遍，直到把外面的小絨毛洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    洗乾淨以後，加點鹽，大火直接開始煮。
  • 步驟 4/9
    10分鐘左右,差不多熟了。拿出來撕起來很軟很輕鬆就是熟了。
  • 步驟 5/9
    撈出來，加冷水，全部撕開，如果覺得沒熟不放心可以再煮幾分鐘。
  • 步驟 6/9
    撈出來，晾一會兒。
  • 步驟 7/9
    蔥切小段，蒜拍碎切爛。
  • 步驟 8/9
    蔥蒜油鹽辣椒香油花椒油味精醬油醋按自己口味加，我是重口味(o˘д˘)o然後用筷子拌均勻
  • 步驟 9/9
    OK ，裝盤，開動。
小貼士

煮的時候放點鹽。

釋出於 2018-10-11
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