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涼拌蕨菜
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憶涼歌

這個菜是我在貴州的時候吃到的,那時候就覺得好吃到停不下來。網上有說吃蕨菜致癌的,我覺得任何東西吃多了都不會太好啊,偶爾吃吃有什麼問題呢。再說了貴州當地的人從小到大都有吃這蕨菜啊,也沒有聽說他們都得癌症的。所以放心吃吧。

食材
蕨菜 250克
兩三瓣
香醋 兩勺
生抽 一勺
油辣椒 適量
一點點
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    擇掉頭尾,洗乾淨後過開水抄一下。
  • 步驟 2/3
    撈出來放涼水裡泡,這個步驟是為了去掉蕨菜裡的苦味。時間吧沒有特定的,隨意哈!
  • 步驟 3/3
    把蕨菜撕成小細條,然後加入上述的調料就可以啦!
釋出於 2018-09-25
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