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涼拌蕨菜
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W佛系少女YG

河邊樹林就採了這麼一小把，拌了這麼一小盤……重點是翻出了外公的老搪瓷碗和三朵粉花小碟子……

食材
蕨菜 一小把
蒜 1瓣
鹽 一丟丟
糖 一丟丟
生抽 小半勺
米醋 小半勺
香油 幾滴就行
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蕨菜掐掉老的部分（順著捋一下，自然折斷的地方尾部就是老的，同理可處理蘆筍），反覆沖洗乾淨，上面的小絨毛要仔細洗掉哦～
  • 步驟 2/4
    水開後撒一丟丟鹽，下入蕨菜汆燙一下，變柔軟後即可撈出，用涼水稍微衝一衝～
  • 步驟 3/4
    燙熟的蕨菜用手掐成小段（也可以用刀切啦），加入1瓣蒜的蒜末，鹽、糖、生抽、米醋，滴幾滴香油～
  • 步驟 4/4
    拌勻裝盤，就可以享受這春日特有的美味啦～
小貼士

蕨菜順著捋一下，自然折斷的地方尾部就是老的，同理可處理蘆筍噢～

釋出於 2018-12-10
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