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雞蛋豆腐豌豆苗湯
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notify孤單

這在我們家算是一道寶寶菜。

雞蛋經過油煎，再用適量熱水煮，開大火，熬出來的湯淡奶白色，比一般的清水湯味道好，樣子有點像魚湯，雞蛋越多顏色越奶白，口感越好。

除了口感不錯，這道菜還包含了植物蛋白、動物蛋白和膳食纖維。

同時用的也調料少，是很適合寶寶吃的。

食材
豌豆苗 一盒
雞蛋 兩個
豆腐 兩塊
瘦肉片 適量
食用油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原材料。應該用兩個雞蛋，煎出來的蛋餅煮的湯味才香濃，我因為孩子還有點咳嗽，所以減少了用量。圖中的肉只用瘦肉片那部分。
  • 步驟 2/7
    把豌豆苗老的那一部分剪掉，清水洗淨。
  • 步驟 3/7
    豆腐洗一洗，切成小方塊。
  • 步驟 4/7
    雞蛋打散，鍋裡多倒些油，把油燒熱，煎成雞蛋餅。
  • 步驟 5/7
    用鍋鏟把雞蛋弄碎，倒入熱水，水開之後放豆腐。
  • 步驟 6/7
    豆腐和雞蛋一起煮五分鐘左右，放肉片，再煮兩分鐘，放入豌豆苗，放適量的鹽。
  • 步驟 7/7
    碗豆苗煮熟，出鍋（*＾ワ＾*）
小貼士

1.雞蛋餅煎厚一些，厚的雞蛋餅疏鬆多孔，更容易吸附湯汁，吃著口感好；

2.豆腐早點放沒關係，千滾豆腐萬滾魚。

3.有些寶寶不喜歡豌豆苗的味道，豌豆苗可以替換成任何一種青菜。

釋出於 2018-09-04
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