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熗拌豆苗
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秋天南山都愵不

熗拌豆苗。昨天回家時在路上買的向日葵苗，直接豪邁地連根一盤端，早上起來還處於生長狀態。剪下來汆水冰鎮，做成了熗拌口味。雖然看起來很辣，其實熗拌菜只要是是香，辣味並不重，辣椒沒有遇水是無法釋放辣味滴。

食材
豆苗 300克
幹辣椒 10克
乾花椒 3克
鹽 少許
生抽 1小勺
美極鮮 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    辣椒剪成段，豆苗理乾淨汆燙冰鎮。
  • 步驟 2/3
    鍋中放油燒熱，加入花椒粒和辣椒段中火煸香。
  • 步驟 3/3
    把炸好的辣椒和花椒連同油一起放入裝豆苗的碗中，加入鹽和生抽、美極鮮拌勻即可。
釋出於 2019-01-22
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