豆苗我一般做上湯吃得多,第一次做涼拌的,也還不錯,可惜買的豆苗老了一點點,呵呵!
豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
焯豆苗時,開水裡放點油和鹽可以保持豆苗翠綠的色彩!