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涼拌豆苗
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調皮gear

現在這個時代提倡主食多樣化,粗糧化,所以每次去買米我都會習慣性的買點兒各種各樣的豆子或雜糧回來,煮米飯的時候摻上點兒,讓咱的飲食更健康!不過俺這人心大,一買就收不住手,每次都會拎一堆回家,結果發現在家根本就吃不了這麼些,眼看著豆子在那兒幹放著,我就不甘心,像黃豆啥的我都拿來做豆芽,榨豆漿,這種小青豆我還真不知道該怎麼辦,不過有了前次在家生黑豆芽的成功經驗,所以就想著用小青豆來生豆苗試試,反正也不費多大功夫,放那兒慢慢長去唄,要是成功了咱還能享用點兒綠色蔬菜,不成功也沒多大損失嘛!

時間:10分鐘內
食材
豆苗 100g
香油 適量
適量
剁椒 適量
姜蒜末 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆子洗淨用水泡一晚上
  • 步驟 2/10
    第二天晚上的效果,已經開始出芽了
  • 步驟 3/10
    將泡發好豆子濾掉水後用溼毛巾蓋上
  • 步驟 4/10
    發芽了
  • 步驟 5/10
    每天將豆子過一遍清水,然後倒掉水
  • 步驟 6/10
    十天後,將豆苗剪下即可製作食用
  • 步驟 7/10
    鍋中放入清水,加一勺鹽煮開
  • 步驟 8/10
    下豆苗焯水至變色
  • 步驟 9/10
    撈出過涼水
  • 步驟 10/10
    加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可
小貼士

如果不喜歡吃辣,涼拌的時候隨自己的喜好來放調味品

釋出於 2022-10-03
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