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金針拌豆苗
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繫念pumpkin

這幾天過節，每天大魚大肉的吃了幾天，腸胃都是超級的不舒服，看著餐桌上的菜菜，都沒有食慾，這就是常說的“年飽”綠綠的蔬菜類菜餚更能得到大家的青睞，而且還能有清腸排毒，助消化的作用。豌豆苗是早春的一種健康食材，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化的作用。這道小冷盤可以助消化，清腸胃，非常適合節後的解油膩，消油脂，通腸便。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 100g
豌豆苗 50g
蒜瓣 2個
鹽 適量
生抽 10ml
白糖 2g
米醋 3ml
熟芝麻 適量
香油 適量
紅椒 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/7
    豌豆苗洗淨焯燙。
  • 步驟 3/7
    金針菇洗淨去老根焯燙瀝乾水分。
  • 步驟 4/7
    蒜瓣切碎，紅椒切絲。
  • 步驟 5/7
    豌豆苗，金針菇，蒜泥，紅椒絲放入碗中，加入鹽，糖，熟芝麻。
  • 步驟 6/7
    加入生抽，米醋，香油。
  • 步驟 7/7
    拌均勻即可裝盤食用。
小貼士

豌豆苗可以去掉一些老根增加口感，焯燙的時候水中加點鹽，可讓豌豆苗顏色更加翠綠。

釋出於 2019-09-18
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